|
|
Kip Met Pindakokossaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetl. olie
500 g kippeborstfilet(in smalle reepjes gesneden)
1 flinke eetl. zachte pindakaas
0,6 dl water
3 eetl. sherry
1 eetl. geraspte gemberwortel
1 theel. gemalen komijn
1,5 dl dunne kokosmelk
2 eetl. citroen-of limoensap(versgeperst)
1 theel. kerriepoeder(mild of scherp,naar keuze)
1 eetl. gembersiroop
zout
2 eetl. geraspte of geschaafde verse kokosnoot
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng in een blender de pindakaas met water,sherry,geraspte gemberwortel,gemalen komijn,kokosmelk,citroen-of limoensap,kerrie gembersiroop en een mespuntje zout.
Verhit de wok en schenk er de olie in.
Bak de stukjes kip al omscheppende 3 minuten en neem ze met een schuimspaan uit de wok.
Schenk de saus uit de blender in de wok en breng het al roerende aan de kook.
Laat het op hoog vuur dik worden en doe er de stukjes kip in om ze nog even te verwarmen.
Met geraspte of geschaafde kokos bestrooien en meteen opdienen.
|
|
|